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Portfolio - Denis Fortin, ébéniste

Questions du bricoleur

Question :

Comment entretenir les blocs de boucher, plats et planches de service?

Réponse :

Pour l'entretien du bois, je recommande tout simplement de nettoyer votre accessoire avec un linge humide et un peu d'eau savonneuse.

Pour désinfecter le bois, vous pouvez utiliser du jus de citron directement sur le bois en frottant doucement un demi citron sur toutes la surface à désinfecter.

Pour redonner fière allure à vos blocs de boucher et à vos planches de service :

Poncer légèrement la surface avec un tampon à poncer, un abrasif très doux comme du 220 ou 320 ou une laine d'acier très fine comme du grade 0000
Par la suite, nettoyer la surface de poussière ou résidus avec un chiffon humide
Appliquer une ou deux nouvelles couches d'huile de plan de travail
Lorsque l'huile est bien sèche, polir le bois avec un tampon à polir et votre pièce sera comme neuve.

Poncer légèrement et appliquer une ou deux couches d'huile de plan de travail

Utiliser un tampon à polir pour compléter le travail

Denis Fortin - formateur et passionné du bois

Références :

Le bois est tout indiqué pour fabriquer des accessoires de cuisine. Il remporte la palme haut la main pour ce qui est de l'hygiène reliée à la propagation des bactéries.
Consulter Le Blog d'Albert Amgar : et le vainqueur est … la planche à découper en bois !

Voici également d'autres liens pour en savoir plus sur l'entretien du bois dans la cuisine :
www.pagesjaunes.ca/trucs/trucs-pour-nettoyer-une-planche-a-decouper-et-un-billot-de-boucher
www.ricardocuisine.com/chroniques/ricardo-911/212-nettoyer-efficacement-les-planches-a-decouper

Questions du bricoleur

Pourquoi y a-t-il des marques de brûlure sur le bois lors de coupes?

Diverses raisons peuvent causer des brûlures sur le bois dont : la vitesse de rotation, une lame émoussée ou inappropriée, la profondeur de la coupe, etc. Il existe toutefois différentes solutions selon la source du problème

Est-ce que tous les bois durs peuvent servir pour faire des blocs de boucher?

Tous les bois durs et mi-durs peuvent être utilisés pour fabriquer des planches de service et des blocs de boucher. Érable, merisier, cerisier, noyer, chêne, frêne

Quelle est la hauteur idéale pour un établi d'atelier?

La hauteur idéale d'un établi d'atelier peut varier légèrement selon la grandeur des gens, mais habituellement il doit mesurer entre 36 po et 38 po (90 cm à 96 cm). Cette hauteur est idéale pour le confort de l'utilisateur lors de travaux légers.

Quels outils devrais-je acheter pour suivre vos cours?

Il existe une grande variété d'outils spécialisés pour le travail du bois dont plusieurs permettent d'obtenir des résultats similaires. La recommandation d'outils devient alors très complexe et doit être adaptée à chaque bricoleur.

Comment entretenir les blocs de boucher, plats et planches de service?

Pour l'entretien du bois, je recommande tout simplement de nettoyer votre accessoire avec un linge humide et un peu d'eau savonneuse. Pour désinfecter le bois, vous pouvez utiliser du jus de citron

Quelles pattes choisir pour fixer sous les planches et blocs de boucher et où les trouver?

Quelles pattes choisir pour fixer sous les planches et blocs de boucher et où les trouver?
Il s'agit d'une patte antidérapante de ½ pouce de diamètre que je fixe solidement sous une planche ou un bloc de boucher à l'aide d'une petite vis.

Pourquoi l'appui du guide à tronçonner est-il en haut ?

Le guide à tronçonner que je propose dans mes cours, avec un appui en haut du plateau, permet de travailler confortablement, avec précision et en toute sécurit

Quand j'achète un cours, pendant combien de temps ai-je accès aux vidéos?

Lorsque vous achetez un cours sur notre site Web, vous avez accès aux vidéos en tout temps, sans limite de temps.

Comment imprimer les plans des cours?

Les fichiers des stencils qui sont fournis dans les cours en ligne sont à 100% et prêts à être imprimés sur du papier standard – Format 8 ½ X 11 pour le Canada et Format A4 pour l'Europe et l'international.

Où trouve-t-on les poignées de serrage que l'on voit dans les cours?

Les poignées de serrage sont simples à fabriquer ou vous pouvez en acheter directement chez quelques marchands spécialisés

Comment fabriquer le premier stencil précis pour utiliser un copieur universel?

Que pensez-vous d'un ensemble pour transformer une perceuse à colonne en mortaiseuse?

J'aimerais savoir : quelle sorte d'adhésif utilisez-vous pour coller les stencils?

J'utilise habituellement un adhésif en aérosol. La colle 3M permanente super 77 est parfaite pour coller les stencils sur les planchettes de bois. D'autres marques de colle en aérosol peuvent très bien faire le travail. Voici quelques carractéristiques recommandées

Pourquoi choisir du merisier russe pour vos guides et gabarits?

Le contreplaqué de merisier russe (contreplaqué de bouleau finlandais) est un panneau laminé, fabriqué à partir de bois dur et massif.

Quelles sont les proportions idéales pour un cadrage de porte?

Quel matériau dois-je utiliser pour fabriquer des coulisseaux?

La façon la plus simple et économique pour fabriquer des coulisseaux très précis et l'utilisation de contre-plaqué multiplis comme le merisier russe (contreplaqué de bouleau finlandais)

Section pour informer les bricoleurs sur différents sujets

Dans cette section, je souhaite répondre aux questions des bricoleurs pour ainsi faciliter le travail dans l'atelier et aider à trouver les réponses aux questions courantes.

N'hésitez pas à me communiquer vos questions et suggestions. Je verrai à effectuer les recherches nécessaires et à consulter les spécialistes au besoin pour répondre le mieux possible à vos interrogations.

Les questions pertinentes pour l'ensemble de la communauté seront publiées dans cette section, mais je continuerai à répondre aux autres, plus personnelles, de façon individuelle.

Je vous invite à participer pour enrichir cette section.