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Petite chaise - Assemblages à goujons



Une bûche à consommer…


Bûche-sapin
Bûche-sapin

Même si quelques traditions du temps des Fêtes se sont modernisées au fil des années, vous êtes-vous déjà interrogé sur l'origine de certaines d'entre elles? Moi, oui! Par exemple : pourquoi décore-t-on un sapin? Pourquoi manger de la dinde et des pâtés? Et pourquoi une bûche orne-t-elle la table au moment du dessert?

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous présenter la petite histoire de la bûche de Noël, cette coutume culinaire qui a allègrement traversé le temps…

En réalité, cette tradition serait étroitement liée au « Yule Log », une fête scandinave qui célébrait l'arrivée du solstice d'hiver. Cette période coïncidait évidemment avec les nuits les plus longues et les plus froides de l'année. La veille de Noël, les familles avaient donc pour coutume de se réunir autour de l'âtre, dans lequel une grosse bûche préalablement bénie devait se consumer le plus longtemps possible. Préférablement, cette bûche provenait d'un arbre fruitier, garantissant ainsi une bonne récolte pour l'année suivante. Quant aux cendres, elles étaient conservées jusqu'au prochain Noël pour protéger le foyer du mauvais sort et des esprits maléfiques.

Ce n'est que bien plus tard, à l'époque de Napoléon, au XlXe siècle, que la bûche dessert a remplacé la bûche en bois. En fait, quand l'âtre a disparu des cuisines, les familles se sont alors réunies autour d'une table au centre de laquelle on plaçait une bûche-pâtisserie décorée.

Voilà! Qui l'eût cru? Notre traditionnel dessert de Noël, notre bûche de Noël, n'est, ni plus ni moins que le résultat d'une métamorphose digne du plus grand magicien. Ce qui importe toutefois c'est de se souvenir que, qu'elle soit de bois à consumer ou en dessert à consommer, la bûche devient un symbole rassembleur autour duquel les familles se retrouvent et festoient, ENSEMBLE!


Céline Thibault
Chroniqueuse

Source : http://www.cuisine-info.com/buche-noel.html

Des toupies qui font tourner les têtes...

L'ancêtre de la traditionnelle bûche de Noël
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La bûche de Noël... saveurs, textures et couleurs différentes
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