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Les Herbes Folles de La Société Secrète


Gin de fabrication artisanale
Gin de fabrication artisanale

L'hiver n'a pas dit son dernier mot, puisqu'il neige encore sur l'Estrie ce matin! Les centimètres s'accumulent, recouvrant la glace qui a occasionné tant de chutes et de blessures. À choisir, j'opte pour la neige, n'importe quand! Alors, je ne me plains pas… Mais, j'écoute les gens autour de moi et je sais pertinemment bien que plusieurs en ont ras le bol de cette saison en dents-de-scie!

Alors, pour vous faire patienter et rêver aux prochaines vacances, à des jours plus chauds et à des projets de voyage, je vous amène aujourd'hui dans un endroit au nom vraiment prédestiné. Il s'agit de Cap-d'Espoir, un petit village de la Gaspésie. Nous y ferons ensemble la découverte de La Société Secrète…

Ce nom vous donne des frissons, vous rappelle un film, une secte ou je ne sais quoi d'inquiétant? Soyez tout de suite rassurés, ce qui se cache derrière La Société Secrète est une distillerie artisanale nichée dans une vieille église anglicane érigée en bord de mer. La spécialité de la maison? La fabrication de gin! Je parie que vous vous sentez déjà mieux…
Baptisé Les Herbes Folles, le gin artisanal de la Société Secrète est concocté à partir d'orge et de blé malté québécois, une précision qui s'impose ici! Il est ensuite brassé et fermenté sur place avant d'être soumis à une double distillation dans un alambic de cuivre à colonnes, ce qui produit un alcool pur et doux. Puis, cette base d'alcool est redistillée et parfumée de plusieurs aromates sauvages provenant du territoire gaspésien. Finalement, le gin est affiné dans des fûts de chêne et mis en flacons. Un produit entièrement « made in Gaspésie » qui fait la fierté des quatre jeunes entrepreneurs à l'origine de cette belle histoire…

Si, cet été, le vent vous souffle jusqu'en Gaspésie, La Société Secrète vous ouvre ses portes. Le coup d'œil en vaut la peine, comme en font foi les quelques photos qui accompagnent ce texte.

Explorer une région peut aussi passer par la découverte des produits de son terroir… Pourquoi ne pas solliciter tous nos sens?

http://societesecrete.ca/nos-produits/

Céline Thibault
Chroniqueuse

Des toupies qui font tourner les têtes...

Fût de gin et église anglicane de 1875 abritant la distillerie
Fût de gin et église anglicane de 1875 abritant la distillerie

Produit entièrement gaspésien
Produit entièrement gaspésien

La Société Secrète située à Cap-d'Espoir
La Société Secrète située à Cap-d'Espoir
Photo : La société Secrète










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